Clos de l’Oratoire 2019
Grand Cru Classé
CHF 41.00 TTC
Bordeaux, France
Rouge fruité et complexe
81% Merlot, 19% Cabernet Franc
AOC Saint-Emilion Grand Cru
En stock
Un Cru Classé plutôt discret de Stephan von Neipperg: à découvrir !
A déguster entre 2024 et 2039
James Suckling: 94-95
RVF: 94-95
Yves Beck: 92-94
Présentation
Généreusement fruité, il développe une belle fraîcheur, de la vivacité et de l’élégance. Cette propriété du Comte Von Neipperg offre un niveau impressionnant !
Dégustation
Vin rond et souple, très séducteur par ses arômes puissants de fruits et sa robe d’un beau pourpre profond. Le Merlot lui confère à la fois rondeur et opulence tandis que les Cabernet Franc lui apportent puissance, complexité aromatique et longueur en bouche.
Accord met-vin
Viande rouge, plats en sauce, gibier, volailles, fromages forts de chèvre et de vache, desserts au café ou au chocolat
Elevage
En barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 16 mois. Pas de collage.
Clos de l’Oratoire
Le Clos de l’Oratoire, situé sur le coteau nord-est de Saint-Emilion, couvre une superficie de quelque 13 hectares. Son terroir de molasse de Fronsac, composé d’une sous-couche sableuse et d’un sous-sol argileux, convient particulièrement au Merlot, présent à 80 % dans l’encépagement.
Un travail minutieux est effectué tout au long des saisons, afin de préserver toutes les qualités de ce vignoble.
La vinification s’opère uniquement en cuves bois thermorégulées. Matière noble, vivante, le bois est en parfaite osmose avec le vin, lui offrant la possibilité de développer tout son potentiel en couleur et en saveur.
Chaque cuve est traitée selon ses caractéristiques, sur la base de températures peu élevées, avec un travail de pigeage très lent… tout ceci dans le respect constant de la matière première.
Avis
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