Colombe Rouge 2017

Domaine La Colombe

CHF 31.90 TTC

 Vaud, Suisse

 Rouge aromatique

Cépage vin  Gamaret, Merlot & Syrah

Appellation  AOC La Côte

Catégories : , ,

La dégustation

Une cuvée qui recherche des accords créatifs entre structure, volume et palette aromatique, en fonction des conditions climatiques… et de l’inspiration ! Un flacon qui a de la mâche, aux arômes ensoleillés et chatoyants.

Le mot de Frédy Girardet

« Ce vin corsé et généreusement fruité accompagne bien les viandes rôties, telles qu’un gigot ou un carré d’agneau, un carré de porc rôti sur l’os ou des jarrets de veau braisés. »

Le domaine

 

Depuis près de 50 ans, le Domaine La Colombe recherche la vérité du terroir. Par un travail lent et patient, « pas à pas », pour comprendre la personnalité de chaque parchet. Par des méthodes de culture et d’élevage respectant les rythmes naturels. Par des exigences sans compromis tout au long de la vinification.

Notre ambition est de contribuer à révéler le potentiel des grands terroirs vaudois – notamment par des assemblages novateurs – lorsque la complémentarité permet de progresser vers ce but !

Les méthodes de culture, proches de la biodynamie, cherchent à faire vivre le sol. La cave est équipée de fûts de chêne et d’une cuverie permettant un élevage du vin fidèle à la complexité des arômes. L’ensemble de la vinification est guidé par la dégustation, dans le respect de la personnalité de chaque vin.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Colombe Rouge 2017”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

0