Cornalin Combe d’Enfer 2016

Cave des Amandiers

CHF 60.90 TTC

 Valais, Suisse

 Rouge d’exception

Cépage vin  Cornalin

Appellation  AOC Valais

Catégories : , , Étiquette :

La dégustation

Nez intense de griottes et de fruits rouges

Vin d’exception à la bouche structurée, riche et fraîche. On sent la vigueur et la force, mais aussi subtilité et finesse. Très jolie longueur finale.

A déguster avec viandes rouges, plats épicés, fromages corsés ou gibier

Le domaine

 

Située à Saillon, la Cave des Amandiers est l’une des plus jeunes du Valais puisqu’elle a été créée en 2008.

On ressent l’envie de créer de grands vins dans des terroirs d’exception, de tenter de révéler au mieux les qualités des cépages autochtones valaisans dans un environnement authentique et d’offrir au vin le temps de grandir dans la fraîcheur, l’obscurité et le calme de la cave.

Vous l’aurez donc compris, que ce soit à la cave ou à la vigne, le travail se fait en douceur et surtout en prenant le temps… Le temps de faire un travail minutieux sur chaque cep, sur chaque grappe, le temps aussi d’élever les vins, lentement, tranquillement, sans les brusquer ni leur imposer de contraintes qui ne leurs permettraient plus de s’exprimer librement.

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