Heida des Amandiers 2017

Cave des Amandiers

CHF 26.90 TTC

 Valais, Suisse

vin blanc  Blanc frais et vivace

 Heida (ou Païen)

Appellation  AOC Valais

Catégories : , ,

La dégustation

L’Heida de la Cave des Amandiers présente des nez floraux dans un premier temps, du type fleur de sureau, puis évolue sur des notes de fruits exotiques tel que la mangue et le citron vert.

La bouche présente une magnifique acidité lui conférant fraîcheur et vivacité.

Après quelque mois de bouteille, ce vin acquiert plus de gras, de volume et de rondeur. Le potentiel de vieillissement de ce vin est grand. Il est vinifié essentiellement en cuve.

Le domaine

 

Située à Saillon, la Cave des Amandiers est l’une des plus jeunes du Valais puisqu’elle a été créée en 2008.

On ressent l’envie de créer de grands vins dans des terroirs d’exception, de tenter de révéler au mieux les qualités des cépages autochtones valaisans dans un environnement authentique et d’offrir au vin le temps de grandir dans la fraîcheur, l’obscurité et le calme de la cave.

Vous l’aurez donc compris, que ce soit à la cave ou à la vigne, le travail se fait en douceur et surtout en prenant le temps… Le temps de faire un travail minutieux sur chaque cep, sur chaque grappe, le temps aussi d’élever les vins, lentement, tranquillement, sans les brusquer ni leur imposer de contraintes qui ne leurs permettraient plus de s’exprimer librement.

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