Laurent-Perrier – Grand Siècle Itération N°25

Champagne Laurent-Perrier

CHF 199.00 TTC

  Champagne, France

  Assemblage d’années millésimées

Cépage vin  Chardonnay (60%) et Pinot Noir (40%)

Appellation  AOC Champagne

UGS : ND Catégories : ,
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Assemblage d’une sélection de 3 années exceptionnelles choisies pour leur complémentarité.
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Assemblage porté par une majorité de Chardonnay complétée de Pinot Noir et sélectionnée parmi 11 Grands Crus sur les seuls 17 existants en Champagne.
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Assemblage bénéficiant d’un vieillissement prolongé en Caves de plus de 10 années.

   Recréer l’année parfaite

Au-delà des Millésimes rares

Le millésime en Champagne est généralement considéré comme synonyme d’excellence pour les Cuvées de Prestige. A contrario, chez Laurent‑Perrier, notre conviction est que l’art de l’assemblage peut nous permettre de créer ce que la nature ne nous donnera jamais : l’année parfaite.

L’expression de l’année parfaite est celle d’un grand vin de Champagne ayant développé une profonde intensité et complexité aromatique, tout en réussissant à préserver sa fraîcheur et son acidité à travers le temps. Pour parvenir à créer ce vin, Laurent‑Perrier va s’appuyer sur les caractéristiques des grandes années millésimées de la Champagne : fraîcheur, structure, finesse.

   Vinification, assemblage et vieillissement

Assemblage des années millésimées 2008 (65 %), 2007 (25 %), 2006 (10 %)

  • 2008 : une dominance de structure avec des Chardonnays de grande qualité et des Pinots Noirs révélant une richesse aromatique exceptionnelle.
  • 2007 : une dominance de fraîcheur avec des Chardonnays aux arômes complexes de fruits blancs et d’agrumes et des Pinots Noirs aux arômes de fruits jaunes.
  • 2006 : une dominance de finesse avec des Chardonnays riches et complexes et des Pinots Noirs aux arômes de fruits rouges.

Crus : élaboration à partir d’un choix de 9 des 17 Grands Crus.

  • Chardonnay : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.
  • Pinot Noir : Ambonnay, Bouzy, Verzy, Tours-sur-Marne, Mailly.

Vieillissement : 12 ans sur lies. Dosage : 7 grammes par litre.

   Dégustation

Une robe intense et brillante sous un fond d’or blanc.

Un nez intense d’agrumes frais auxquels succèdent des arômes subtils d’amandes grillées et de brioche.

Le vin offre une attaque fraîche et toastée. La finale est persistante avec des notes d’agrumes. Grand Siècle Itération Nº25 possède une profondeur aromatique exceptionnelle.

   Accord met-vin

Grand Siècle itération Nº25 accompagne des produits de grande qualité et des
mets raffinés, les associations terre-mer, les crustacés et poissons nobles.
Servir à 10°C-12°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique.

Champagne Laurent-Perrier

 

Laurent-Perrier est une Maison familiale et indépendante qui a depuis toujours eu un rôle de pionnier et d’innovateur en Champagne. Par son engagement dans la Viticulture Durable du vignoble champenois, et à travers chacune de ses Cuvées, la Maison s’est construite autour de 4 convictions fortes :

L’assemblage, et non le millésime
L’assemblage est le vrai secret qualité de la Champagne. Ainsi, Laurent-Perrier est la seule Maison dont la Cuvée la plus prestigieuse et la plus exigeante, Grand Siècle, n’est pas millésimée mais numérotée. C’est l’assemblage de 3 millésimes exceptionnels pour recréer l’année parfaite.

Un style unique et distinctif : fraîcheur, élégance, pureté
Ces caractéristiques sont présentes dans chacune des Cuvées Laurent-Perrier, toujours marquées par une complexité aromatique, une ampleur et une longueur en bouche exceptionnelles.

Le Chardonnay
Le Chardonnay est le cépage majoritaire dans tous les vins de la Maison, à l’exception de Cuvée Rosé et Alexandra Rosé. Le cépage Chardonnay apporte aux assemblages la fraîcheur, la finesse et l’élégance recherchées et rend le style Laurent-Perrier si distinct des autres Maisons.

L’Expression du Pinot Noir
La macération suivant la vendange permet d’obtenir une aromatique inégalée révélant toute la richesse des meilleurs Crus de Pinot Noir. Cuvée Rosé en est la parfaite illustration.

Champagne Laurent-Perrier
Laurent-Perrier : Gamme Champagne

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