Petite Arvine de Chanton

Chanton Weine

CHF 30.90 TTC

 Valais, Suisse

vin blanc  Blanc à la belle acidité

  Petite Arvine

Appellation  AOC Valais

Rupture de stock

Catégories : , ,

   Dégustation

Bouquet de pamplemousse, des notes d’ortie et d’abricot sec. Légèrement salé avec une belle acidité.

   Origine

En 1878, lors de la réunion de la Société Internationale d’Ampélographie à Genève, des experts contrôlent les raisins apportés du Valais et confirment l’appellation locale « Petite Arvine » – avec la mention « inconnue ». La variété a probablement été apportée en Valais par les Romains.

   Accord met-vin

Poissons, tartare de poisson, saumon, fromages de chèvre et de brebis.

Le domaine

Créatifs, courageux et dotés d’un talent extraordinaire, les Chanton cultivent des cépages uniques à la troisième génération depuis 1944. À la fin des années 1970, Josef-Marie Chanton, fils du fondateur de l’entreprise Oskar, a redonné vie au Lafnetscha. Au cours des années 1980, il a vinifié quatre autres variétés oubliées : la Himbertscha, la Gwäss et plus tard la Eyholzer Roter et la Plantscher. Une réalisation pionnière et un talent qui perdure dans l’entreprise familiale : Mario Chanton participe activement à l’élaboration de la philosophie et des connaissances œnologiques individuelles de la famille depuis 2008. Et Marlis Chanton, épouse de Josef-Marie, orchestre la conception et l’administration autour d’elle.

Le très haut vignoble de Visperterminen avec sa bruyère unique est désormais un nom familier pour de nombreux amateurs de vin. Des cépages uniques prospèrent dans une symbiose heureuse avec les vignobles en terrasse harmonieusement intégrés.

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