Petite Arvine de Fully 2017

Cave des Amandiers

CHF 31.90 TTC

 Valais, Suisse

vin blanc  Blanc iodé et minéral

 Arvine

Appellation  AOC Valais

Catégories : , ,

La dégustation

Cette Petite Arvine est produite à partir de vignes en terrasses situées à Fully. Elle exprime le côté le plus frais et printanier de ce cépage. Le vigneron a tenté aussi de contrôler et de canaliser sa vigueur, son énergie et son acidité par un élevage sur lies. On y trouve des arômes de citron vert, glycine, rhubarbe.

Les type fleur de sureau et miel, la bouche est fraîche, citronnée avec une finale étonnamment iodée et minérale. En vieillissant, il tire sur des nez de noisettes.

Le domaine

 

Située à Saillon, la Cave des Amandiers est l’une des plus jeunes du Valais puisqu’elle a été créée en 2008.

On ressent l’envie de créer de grands vins dans des terroirs d’exception, de tenter de révéler au mieux les qualités des cépages autochtones valaisans dans un environnement authentique et d’offrir au vin le temps de grandir dans la fraîcheur, l’obscurité et le calme de la cave.

Vous l’aurez donc compris, que ce soit à la cave ou à la vigne, le travail se fait en douceur et surtout en prenant le temps… Le temps de faire un travail minutieux sur chaque cep, sur chaque grappe, le temps aussi d’élever les vins, lentement, tranquillement, sans les brusquer ni leur imposer de contraintes qui ne leurs permettraient plus de s’exprimer librement.

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