Riesling Schieferberg 2013

Vin de gastronomie à l’acidité fine et fougueuse, épaulé par sa patine minérale et iodée. Riesling d’une grande fraîcheur, parsemé de notes d’anis et de santal.

Idéal avec les poissons grillés, un émincé de veau, les bouches à la reine et les sushis. A carafer avant dégustation.

Le domaine

Vignerons passionnés et atypiques, Bernard et son fils Arthur perpétuent la tradition viticole de la famille BOHN implantée depuis 3 siècles à Reichsfeld. Ils cultivent et entretiennent la vigne sur les coteaux d’altitude entre 300 et 400 mètres, là où les raisins bénéficient d’une maturation lente et prolongée.

Les terroirs uniques de schiste ou grèso-volcanique sont soignés avec circonspection. Les rendements sont volontairement faibles et les raisins sont triés et vendangés à la main.

Ce domaine de vignerons libres et créatifs poursuit sa propre voie qui est une viticulture écologique et respectueuse de l’environnement depuis de nombreuses années. Le domaine est en conversion biologique depuis 2017 ; les vins du millésime 2020 seront les premiers certifiés.