Aloxe-Corton 1er Cru 2019
Domaine Chapuis
CHF 74.30 TTC
Bourgogne, France
Rouge fruité concentré
Pinot Noir
AOC Aloxe-Corton 1er Cru
En stock
Présentation
Cet Aloxe-Corton Premier Cru est un assemblage de trois parcelles : Les Vercots, Les Guérets situés au Sud de la commune sur des sols bruns composés de débris calcaires et Les Valozières au Nord, sur un sol caillouteux, limitrophe du Corton Grand Cru Les Bressandes. C’est un vin qui allie puissance et élégance.
Dégustation
Ce vin a une belle robe rubis. Son nez révèle un délicieux bouquet de cerise. Sa bouche dévoile sa puissance et ses arômes d’épices.
2019 a été une année chaude et les raisins ramassés étaient bien mûrs, ce qui a donné des vins très fruités qui peuvent être servis rapidement.
Domaine Chapuis
Déguster un vin du Domaine Chapuis, c’est plonger dans 170 ans de tradition familiale qui réveillent vos émotions où chaque millésime est une nouvelle page qui s’écrit.
Le domaine compte 11 hectares de vigne en Côte de Beaune autour de la butte de Corton avec une production principalement de vins rouges issus du Pinot Noir et de deux appellations en blanc issues du cépage Chardonnay.
Travaux de sol, apport en engrais et stratégies phytosanitaires sont pensés de manière à réduire leur impact sur l’environnement pour que les vignes poussent au sein d’une biodiversité préservée. Ainsi le Domaine est certifié HVE 3: Haute Valeur Environnementale.
Toujours dans ce souci du détail, les vendanges sont entièrement faites à la main pour ne sélectionner que les baies les plus saines. Ils vinifient de manière traditionnelle et tous leurs vins sont ensuite élevés en fût de chêne français, pendant 12 mois pour les blancs et jusqu’à 18 mois pour les rouges.
Un faible apport en fût neuf est privilégié, environ 10%, ce qui permet d’exprimer le plein potentiel et la finesse de leurs terroirs. C’est en cela que leurs vins sont la plus pure expression du pinot noir et du chardonnay, reflet de la Bourgogne.
Avis
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