Cuvée « 1245 » 2022
Château de Thésée
CHF 36.00 TTC
Thésée, Loire
Blanc frais et exotique
Sauvignon Blanc (bio)
AOP Touraine
En stock
Dégustation
Cette cuvée exceptionnelle est un hommage aux moines de l’Abbaye de Pontlevoy qui, en 1245 ont planté les premières vignes sur les coteaux du Château de Thésée.
Belle robe dorée lumineuse avec des reflets verts. Nez subtil de fruits frais aux accents de poire, de pamplemousse, de citron vert. En bouche, beaucoup de soyeux, d’expression, de fraîcheur dans le même registre fruité aux tonalités exotiques.Une cuvée très prometteuse. S’associera parfaitement avec une sole meunière et un écrasé de pommes de terre.
Vinification1245 est une sélection rigoureuse des parcelles maîtresses du Château. Les raisins sont vendangés à la main sur les parcelles du Haut-Chesneau qui présentent un terroir frais, drainant, limoneux-siliceux avec
des éclats de silice.
La vinification est caractérisée par une extraction douce et lente développant la complexité aromatique. Le vin est vinifié et élevé en barriques pendant 9 mois pour apporter la rondeur et l’élégance tout en préservant les arômes éclatants.
Château de Thésée
Le Château de Thésée est situé sur la commune du même nom au cœur de la vallée du Cher. Ses vignes, exposées au Sud, s’étendent sur les versants nord de cet affluent de la Loire, leur permettant de produire les raisins parmi les plus précoces de la Vallée du Cher.
Les terroirs du Château de Thésée sont hautement caractéristiques de l’appellation Touraine Chenonceaux. Ces sols pauvres adaptés à la culture de la vigne reposent sur une roche mère calcaire, vestige d’une mer qui occupa la région il y a 90 millions d’années, permettant aux vignes du domaine de ne jamais souffrir de stress hydrique.
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