Savigny-les-Beaune 2019

Domaine Chapuis

CHF 34.75 TTC

Bourgogne, France

Rouge puissant et fruité

Pinot Noir

AOC Savigny-les-Beaune

En stock

Catégories : Bourgogne, Vin Rouge, Vins français

Présentation

Le vignoble de Savigny-les-Beaune s’étend de part et d’autre du Rhoin, petite rivière qui vient interrompre la Côte de Beaune. Les coteaux sont en pentes douces dans ce cône alluvial du Rhoin. C’est un sol profond sur des terres « amoureuses » faisant un vin puissant et fruité.

Dégustation

Ce vin se caractérise par sa belle teinte cerise. Son nez révèle des arômes de framboises et d’épices. En bouche, il est bien structuré. On peut également déceler une touche de fruits confits. Un vin de velours, tout en finesse.

2019 a été une année chaude et les raisins ramassés étaient bien mûrs, ce qui a donné des vins très fruités qui peuvent être servis rapidement.

Domaine Chapuis

Déguster un vin du Domaine Chapuis, c’est plonger dans 170 ans de tradition familiale qui réveillent vos émotions où chaque millésime est une nouvelle page qui s’écrit.

Le domaine compte 11 hectares de vigne en Côte de Beaune autour de la butte de Corton avec une production principalement de vins rouges issus du Pinot Noir et de deux appellations en blanc issues du cépage Chardonnay.

Travaux de sol, apport en engrais et stratégies phytosanitaires sont pensés de manière à réduire leur impact sur l’environnement pour que les vignes poussent au sein d’une biodiversité préservée. Ainsi le Domaine est certifié HVE 3: Haute Valeur Environnementale.

Toujours dans ce souci du détail, les vendanges sont entièrement faites à la main pour ne sélectionner que les baies les plus saines. Ils vinifient de manière traditionnelle et tous leurs vins sont ensuite élevés en fût de chêne français, pendant 12 mois pour les blancs et jusqu’à 18 mois pour les rouges.

Un faible apport en fût neuf est privilégié, environ 10%, ce qui permet d’exprimer le plein potentiel et la finesse de leurs terroirs. C’est en cela que leurs vins sont la plus pure expression du pinot noir et du chardonnay, reflet de la Bourgogne.