Volpe Matta 2022

Les raisins sont délicatement pressés. Le moût est fermenté à froid pendant une longue période pour un bon rendement aromatique.

Huber Vini

C’est dans une maison typiquement malcantonnaise du XVIIème siècle, sur la colline ensoleillée de Monteggio, que se situe l’entreprise familiale. Tout autour, sur les pentes exposées au sud, se trouvent leurs 7 hectares de vignes, qu’ils soignent avec passion et respect, grâce aussi à l’aide de collaborateurs et d’apprentis. Grâce aux fruits de ce travail, ils produisent 25’000 bouteilles.

La terre de la Valle della Tresa est sablonneuse, riche en humus, légèrement acide et, selon la position, légèrement argileuse. Presque partout le terrain bénéficie d’une bonne perméabilité. Les terrasses escarpées, l’ensoleillement intense et le climat idéal pour la croissance désignent le Tessin à une culture du vin dans les sols légers. Sur les pentes herbeuses se développe une flore extrêmement variée et unique qu’ils essayent de préserver autant que possible. Le Tessin bénéficie d’un climat unique, un climat doux particulièrement adapté aux vignobles bordelaises qui sont la clé de la finesse de leurs vins.