Clos des Gommiers 2023
Clémence et Paul Parlange
Plage de prix : CHF 49.00 à CHF 110.00 TTC
Saint-Caprais de Bordeaux
Rouge opulent plein de fraîcheur
Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (30%)
AOC Cadillac Côtes de Bordeaux
Dégustation
Le millésime 2023 révèle un nez particulièrement opulent, marqué par des arômes de fruits rouges, de caramel et de vanille. La bouche, plus aérienne que celle du 2022, met en avant la fraîcheur du cabernet sauvignon et l’élégance d’un élevage de 20 mois.
Potentiel de garde très élevé mais d’ores et déjà prêt à boire.
Vinification et élevageFermentation et macération à chaud entre 3 semaines et 1 mois en cuves inox petits volumes.
Élevage de 20 mois en barriques chêne français.
Clos des Gommiers
Un petit nouveau et un vin de fraîcheur souffle sur Bordeaux !
Au cœur des premières côtes de Bordeaux, le Clos des Gommiers est un petit domaine de 3 hectares entièrement maîtrisé par son vigneron. Il pratique une viticulture exigeante : parmi ses 12 hectares de vignes, il ne conserve que 3 hectares de pleine côte et de croupes, afin d’être certain d’atteindre la surmaturité des raisins. À partir de là, plus aucune concession : la qualité ou rien.
Le Clos des Gommiers incarne l’élégance artisanale et l’authenticité d’un terroir bordelais réinventé.
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