Aloxe-Corton 2017
Domaine Chapuis
CHF 50.10 TTC
Bourgogne, France
Rouge fruité et délicat
Pinot Noir
AOC Aloxe-Corton
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Présentation
Le village au pied de la colline de Corton marque un changement de paysage entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Au Sud de l’appellation, les sols bruns sont composés de débris calcaires alors qu’au Nord de l’appellation, les sols sont davantage caillouteux et donnent des vins élégants et racés.
Dégustation
Son nez révèle des arômes expressifs de framboises, sur un fond de boisé.
En bouche, on découvre des tanins délicats, de la rondeur, ainsi qu’une belle persistance fraîche et fine. Du pur plaisir !
Domaine Chapuis
Déguster un vin du Domaine Chapuis, c’est plonger dans 170 ans de tradition familiale qui réveillent vos émotions où chaque millésime est une nouvelle page qui s’écrit.
Le domaine compte 11 hectares de vigne en Côte de Beaune autour de la butte de Corton avec une production principalement de vins rouges issus du Pinot Noir et de deux appellations en blanc issues du cépage Chardonnay.
Travaux de sol, apport en engrais et stratégies phytosanitaires sont pensés de manière à réduire leur impact sur l’environnement pour que les vignes poussent au sein d’une biodiversité préservée. Ainsi le Domaine est certifié HVE 3: Haute Valeur Environnementale.
Toujours dans ce souci du détail, les vendanges sont entièrement faites à la main pour ne sélectionner que les baies les plus saines. Ils vinifient de manière traditionnelle et tous leurs vins sont ensuite élevés en fût de chêne français, pendant 12 mois pour les blancs et jusqu’à 18 mois pour les rouges.
Un faible apport en fût neuf est privilégié, environ 10%, ce qui permet d’exprimer le plein potentiel et la finesse de leurs terroirs. C’est en cela que leurs vins sont la plus pure expression du pinot noir et du chardonnay, reflet de la Bourgogne.
Avis
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