Château Cantemerle 2019
5ème Grand Cru Classé
CHF 42.20 TTC
Bordeaux, France
Rouge aromatique, fruité, épicé
68% Cab. Sauvignon, 23% Merlot, 5% Cab. Franc, 4% Petit Verdot
AOC Haut-Médoc
Plus que 4 en stock
Excellent rapport qualité/prix
A déguster de 2024 à 2044
James Suckling: 93
Wine Enthusiast: 93
Decanter: 92
Dégustation
A Cantemerle, la superbe maturité des cabernets sauvignons a d’emblée révélé une concentration et une complexité, qui signent la qualité d’un grand vin du Médoc.
Avant de déguster cette belle bouteille, on aura soin de la décanter en carafe une heure avant de servir. On découvrira alors la richesse aromatique du vin : le bouquet hésite entre cerise, olive, tabac et un boisé encore un peu présent.
En bouche, des tanins de soie propulsent sur le palais une symphonie de parfums épicés, poivrés, fruités, tous nobles, et généreusement portés par une longue et douce mâche.
La finale est vive, persistante, sans mollesse ni rudesse. L’ensemble repose sur un équilibre bien construit entre la fraicheur, l’élégance, la longueur en bouche, et une puissance parfaitement maitrisée.
Accord met-vin
Champignons, volailles rôties, poissons nobles de rivière , noix de St-Jacques, queues de langoustine, fromages à pâtes pressées non cuites (Reblochon, Saint Nectaire, Cantal, Ossau-Iraty, Manchego).
Elevage
12 mois en barriques de chêne français (dont 40% de bois neuf)
Château Cantemerle
Situé dans la partie Sud de la péninsule du Médoc, aux abords des villages de Macau et Ludon, le vignoble du Château Cantemerle, Grand Cru Classé en 1855, s’étend sur un vaste lit de graves profondes. Avec son terroir si particulier, Cantemerle produit des vins délicats, équilibrés et d’une rare complexité aromatique. Après avoir appartenu aux familles Villeneuve (1579-1892) et Dubos (1892- 1980), le Château a été acquis en 1981 par le Groupe SMA, Société mutuelle d’assurance des entreprises du bâtiment et des travaux publics. L’histoire très ancienne du domaine se reflète dans l’architecture des bâtiments et du parc magnifique qui les entoure. Cantemerle respire le charme et le romantisme. Ses vins en ont le touché, comme par magie !
Depuis 1996, une politique de culture raisonnée est menée sur l’ensemble du vignoble par les 30 membres de l’équipe. Il est situé sur des terres pierreuses du sud du village ; un sol de grave typique du Médoc. L’âge moyen des vignes est de 35 ans taillées en Guyot double, la densité de plantation est de 8 500 à 10 000 pieds par hectare.
L’encépagement est composé à 65 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot et 5 % de cabernet franc qui donnent des vins au bouquet intense, propices au vieillissement.
Avis
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