Clos des Étoiles 2018
Château Gilbert & Gaillard
CHF 95.00 TTC
Puisserguier, Languedoc
Rouge complexe et velouté
Syrah, Grenache (bio)
AOP Saint-Chinian
En stock
Dégustation
Robe brillante d’un rouge grenat profond soulignée par d’épars reflets rouges. Au nez ce vin présente un bouquet complexe notes de tabac, d’épices, de réglisse, de violette et de mûre. La bouche est caractérisée par une trame tannique veloutée apportée par l’élevage en barrique. La palette organoleptique est tout aussi complexe que celle perçue au nez. La longueur en bouche significative de ce vin permet de l’apprécier durant de longues secondes.
A déguster avec des viandes rouges en sauce ou du gibier.
VinificationLa cuvaison est de 3 semaines environ. Elle est caractérisée par une extraction douce développant la complexité aromatique et la structure du futur vin.
Elevage : le jus est élevé à 100% en fûts neufs à chauffe blanche pendant 3 ans.
Château Gilbert & Gaillard
Situé dans la commune du Puisserguier, au sein de l’appellation Saint-Chinian, au cœur de l’Hérault, le domaine s’étend sur plus de 55 hectares dont plus de 33 hectares de vignes.
Alternant parcelles viticoles, espaces boisés et garrigues, le château Gilbert & Gaillard met tout en œuvre pour préserver et développer la biodiversité : installation de ruches ; maintien des haies et des arbres ; installation d’abris à chauve-souris etc.
Le Château Gilbert & Gaillard est situé dans la partie argilo-calcaire de l’appellation Saint-Chinian où sont produits des vins rouges mariant structure, fraîcheur, minéralité et expression aromatique intense, dans un registre méridional gourmand de fruits, d’épices et de garrigue.
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