Riesling Schieferberg Hors d’Âge

Cette cuvée hors d’âge est issue d’un assemblage des vins de réserve du Domaine BOHN. Ce grand vin de gastronomie est l’expression intemporelle du plus vieux terroir de schiste d’Alsace.

Riesling aux arômes de nougat, de pâte d’amande et de cire d’abeille. Au palais, il est soutenu par une acidité fine parsemé de notes épicées, minérales et iodées. Il se plaît avec les poissons en sauce, la volaille fermière et les St. Jacques poêlées.

Le domaine

Vignerons passionnés et atypiques, Bernard et son fils Arthur perpétuent la tradition viticole de la famille BOHN implantée depuis 3 siècles à Reichsfeld. Ils cultivent et entretiennent la vigne sur les coteaux d’altitude entre 300 et 400 mètres, là où les raisins bénéficient d’une maturation lente et prolongée.

Les terroirs uniques de schiste ou grèso-volcanique sont soignés avec circonspection. Les rendements sont volontairement faibles et les raisins sont triés et vendangés à la main.

Ce domaine de vignerons libres et créatifs poursuit sa propre voie qui est une viticulture écologique et respectueuse de l’environnement depuis de nombreuses années. Le domaine est en conversion biologique depuis 2017 ; les vins du millésime 2020 seront les premiers certifiés.