Château Chasse-Spleen 2018

Cru Bourgeois Exceptionnel

CHF 37.90 TTC

Bordeaux, France

Rouge ample et charpenté

45% Cab. Sauvignon, 40% Merlot, 20% Petit Verdot, 5% Cab. Franc

AOC Moulis-en-Médoc

En stock

Catégories : Bordeaux, Vin Rouge, Vins français

Présentation

Une année hitchkockienne. Après les vendanges, un automne sec s’installe durablement. Puis, à partir de janvier, il tombe en trois mois autant de pluie qu’en un an. Les travaux mécaniques sont compliqués, la taille aussi bien sûr. La vigne freine. Avec une fin d’avril très chaude, elle explose mais les sols restent très humectés.

A noter des attaques légères de mildiou sur feuille mais rien d’anormal ou de très préoccupant. Début juillet cependant, un traitement semble ne pas répondre aux exigences de ce climat tendu. En effet, le mildiou prolifère rapidement sur la grappe et occasionne un véritable ravage. Il est trop tard. L’été très sec stoppe la catastrophe. Cependant, le vignoble transpire plus que la normale. Le volume se réduit encore. Heureusement, la vendange triée a la main puis optiquement amène une vendange mûre et saine jusque dans les cuves.

Le résultat est éblouissant mais il ne leur reste que 30% d’une année moyenne et un assemblage bousculé au regard d’une année classique. Même si le Cabernet Sauvignon reste majeur, il laisse un peu plus de place au Petit Verdot et aux Cabernet Franc. Ce qui les ravit.

Dégustation

Belle robe intense de grenat foncé, vin brillant et limpide. Au premier nez, fruit vibrant et notes épicées.

L’attaque est fraîche et expressive. La structure est tendue avec des tanins puissants et tendres à la fois, fournis par les beaux cabernets (sauvignon et franc) de ce millésime.

La mûre est très marquée, et gagne en relief grâce à des notes légères de curry avec à ce stade des fines touches d’élevage et de biscuit sablé. L’attaque est fraîche et expressive, puis la structure de tannins fins voire crayeux est très tramée mais bien enveloppée par de la souplesse en milieu de bouche.

La très persistante finale est faite de ce rendez-vous classique pour Chasse-Spleen : le rappel de cacao. L’ensemble présente une belle longueur pour une belle capacité de garde.

Château Chasse-Spleen

Posséder une propriété viticole, spirituelle par essence, s’appelant Château Chasse-Spleen ne nous laisse pas sans devoir.

Dans le monde du vin, il y a un marketing dominant de la nostalgie. Une option à laquelle nous ne pouvons souscrire pour complaire à ce joli nom : la nostalgie se noie dans le spleen, et le spleen est chassé par notre vin. Quoi de plus contemporain qu’un produit revu chaque année sur le principe aléatoire des impondérables de la nature. C’est pourquoi au terme galvaudé d’authenticité aux connotations passéistes, nous préférons celui de justesse. Justesse d’avec son temps (chronos et météos), adéquation avec les hommes d’aujourd’hui.

La vie contemporaine continue de produire de bons produits, rivés au terroir. Pourquoi abandonner la qualité au passé ? Il est bien sûr possible d’en produire de nos jours. Ils seront enrichis de l’apport des nouvelles technologies pertinentes et de l’empirisme nourri des réussites et des erreurs passées.

Nous prenons garde aussi de revendiquer le naturel de nos vins. Le vin transformé par l’homme depuis l’origine ne peut entrer dans cette classe de produit. Il est fermenté, manipulé, élaboré. Et c’est dans cet interstice sémantique que se place toute sa magie. Le terroir est interprété. Mais nous nous garderons bien de nous revendiquer en tant qu’artistes. Nous sommes des producteurs d’une commodité de luxe et le descriptif « esthète et bon technicien » nous ira très bien.