Chorey-les-Beaune 2019
Domaine Chapuis
CHF 38.65 TTC
Bourgogne, France
Blanc fruité et rond
Chardonnay
AOC Chorey-les-Beaune
En stock
Présentation
Proche de Beaune, l’appellation de Chorey-les-Beaune s’étend au pied du village d’Aloxe-Corton. Le sol est composé d’alluvions marno-calcaires sur fond pierreux descendus de la colline de Corton au fil des siècles. Ce sous-sol très sec est favorable à la vigne et le Chardonnay planté ici donne des vins vifs et fruités.
Dégustation
Son nez révèle des arômes d’abricot sec et d’amande.
Ce vin est équilibré, gras, long et frais. Il possède un bon potentiel de garde ou peut se boire dès aujourd’hui pour profiter de son côté fruité.
Domaine Chapuis
Déguster un vin du Domaine Chapuis, c’est plonger dans 170 ans de tradition familiale qui réveillent vos émotions où chaque millésime est une nouvelle page qui s’écrit.
Le domaine compte 11 hectares de vigne en Côte de Beaune autour de la butte de Corton avec une production principalement de vins rouges issus du Pinot Noir et de deux appellations en blanc issues du cépage Chardonnay.
Travaux de sol, apport en engrais et stratégies phytosanitaires sont pensés de manière à réduire leur impact sur l’environnement pour que les vignes poussent au sein d’une biodiversité préservée. Ainsi le Domaine est certifié HVE 3: Haute Valeur Environnementale.
Toujours dans ce souci du détail, les vendanges sont entièrement faites à la main pour ne sélectionner que les baies les plus saines. Ils vinifient de manière traditionnelle et tous leurs vins sont ensuite élevés en fût de chêne français, pendant 12 mois pour les blancs et jusqu’à 18 mois pour les rouges.
Un faible apport en fût neuf est privilégié, environ 10%, ce qui permet d’exprimer le plein potentiel et la finesse de leurs terroirs. C’est en cela que leurs vins sont la plus pure expression du pinot noir et du chardonnay, reflet de la Bourgogne.
Avis
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