Laurent-Perrier – Blanc de Blancs Nature
Champagne Laurent-Perrier
CHF 90.35 TTC
Champagne, France
Champagne Brut Nature, sans dosage
100% Chardonnay
AOC Champagne
Blanc de Blancs sans dosage.
100% Chardonnay issus des meilleurs Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
Présentation
Laurent-Perrier a toujours privilégié le Chardonnay comme cépage majoritaire dans l’ensemble de ses Cuvées et a été précurseur de la catégorie Brut Nature dès 1981.
Aujourd’hui une parfaite maîtrise de la vinification et de l’élevage de ce cépage en cuve inox nous permet d’élaborer un Blanc de Blancs Brut Nature.
Dégustation
Une robe blanche avec une effervescence fine et persistante.
Un nez minéral avec des notes d’agrumes.
Après une attaque vive, ce vin s’exprime en bouche avec une présence très équilibrée pour terminer avec une finale tout en fraicheur, très citronnée.
Vinification, assemblage et vieillissement
Crus : Chardonnay de la Côte des Blancs : Avize, Cramant, Oiry, Chouilly.
Chardonnay de la Montagne de Reims : Tours-sur-Marne, Villers-Marmery, Rilly La Montagne.
Un parfait équilibre entre les vins de l’année et les vins de réserve doit être réalisé avant la mise en cave.
Après un vieillissement idéal dans nos caves, le dégorgement est réalisé sans dosage. Avant la commercialisation, le vin bénéficiera d’un repos supplémentaire de plusieurs mois.
Accord met-vin
Ce Blanc de Blancs Brut Nature est un véritable vin pour la gastronomie qui s’associe avec les poissons les plus fins : bar de ligne en croûte de sel, noix de Saint‑Jacques, encornet mariné au citron, thym, huile d’olive, cuit à la plancha.
Champagne Laurent-Perrier
Laurent-Perrier est une Maison familiale et indépendante qui a depuis toujours eu un rôle de pionnier et d’innovateur en Champagne. Par son engagement dans la Viticulture Durable du vignoble champenois, et à travers chacune de ses Cuvées, la Maison s’est construite autour de 4 convictions fortes :
L’assemblage, et non le millésime
L’assemblage est le vrai secret qualité de la Champagne. Ainsi, Laurent-Perrier est la seule Maison dont la Cuvée la plus prestigieuse et la plus exigeante, Grand Siècle, n’est pas millésimée mais numérotée. C’est l’assemblage de 3 millésimes exceptionnels pour recréer l’année parfaite.
Un style unique et distinctif : fraîcheur, élégance, pureté
Ces caractéristiques sont présentes dans chacune des Cuvées Laurent-Perrier, toujours marquées par une complexité aromatique, une ampleur et une longueur en bouche exceptionnelles.
Le Chardonnay
Le Chardonnay est le cépage majoritaire dans tous les vins de la Maison, à l’exception de Cuvée Rosé et Alexandra Rosé. Le cépage Chardonnay apporte aux assemblages la fraîcheur, la finesse et l’élégance recherchées et rend le style Laurent-Perrier si distinct des autres Maisons.
L’Expression du Pinot Noir
La macération suivant la vendange permet d’obtenir une aromatique inégalée révélant toute la richesse des meilleurs Crus de Pinot Noir. Cuvée Rosé en est la parfaite illustration.
Avis
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