Laurent-Perrier – La Cuvée
Champagne Laurent-Perrier
CHF 47.15 – CHF 51.70 TTC
Champagne, France
Champagne à l’équilibre parfait
Majorité de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, vins de réserve
AOC Champagne
Plus de 50 % de Chardonnay, soit près du double de l’encépagement champenois, donne une personnalité unique à ce champagne brut.
Un très long vieillissement dans leurs caves afin que les vins arrivent à parfaite maturité.
Présentation
Ce vin est issu du jus le plus pur du raisin, qui seul permet à Laurent-Perrier d’élaborer « La Cuvée », un vin de champagne d’une grande finesse et d’une belle fraîcheur obtenues après un long vieillissement dans nos caves.
Le choix d’un fort pourcentage de Chardonnay est à la base du style et de la personnalité de Laurent-Perrier. Pureté, fraîcheur et élégance sont les caractéristiques recherchées pour ce vin qui initie à l’esprit de la Maison.
Dégustation
Une robe or pâle. Des bulles très fines alimentent un cordon de mousse très persistant.
Un nez délicat sur des arômes d’agrumes frais et de fleurs blanches.
La complexité du vin s’exprime sur des notes successives comme la pêche de vigne et les fruits blancs. Un équilibre parfait entre la fraîcheur et la finesse avec des saveurs fruitées très présentes en fin de dégustation.
Vinification, assemblage et vieillissement
Pour l’assemblage, seuls les moûts de la cuvée sont utilisés soit seulement 80 % de l’extraction des jus de raisin.
Cépages : une majorité de Chardonnay (plus de 50 %), Pinot Noir (de 30 à 35 %), complété par du Pinot Meunier (de 10 à 15 %). S’ajoutent des vins de réserve (de 15 à 30 %) pour assurer une parfaite régularité du style.
Crus : dans la composition de « La Cuvée » plus de 100 Crus sélectionnés par Laurent-Perrier sont assemblés.
« La Cuvée » bénéficie d’un vieillissement idéal de plus ou moins 4 ans en cave. L’équilibre et la fraîcheur qui en découlent permettent un faible dosage.
Accord met-vin
Ce vin frais et pur convient parfaitement pour l’apéritif. Ses notes d’agrumes et de fruits blancs et son remarquable équilibre soutenu par une effervescence subtile, en font un champagne idéal pour accompagner les volailles et les poissons les plus fins.
Champagne Laurent-Perrier
Laurent-Perrier est une Maison familiale et indépendante qui a depuis toujours eu un rôle de pionnier et d’innovateur en Champagne. Par son engagement dans la Viticulture Durable du vignoble champenois, et à travers chacune de ses Cuvées, la Maison s’est construite autour de 4 convictions fortes :
L’assemblage, et non le millésime
L’assemblage est le vrai secret qualité de la Champagne. Ainsi, Laurent-Perrier est la seule Maison dont la Cuvée la plus prestigieuse et la plus exigeante, Grand Siècle, n’est pas millésimée mais numérotée. C’est l’assemblage de 3 millésimes exceptionnels pour recréer l’année parfaite.
Un style unique et distinctif : fraîcheur, élégance, pureté
Ces caractéristiques sont présentes dans chacune des Cuvées Laurent-Perrier, toujours marquées par une complexité aromatique, une ampleur et une longueur en bouche exceptionnelles.
Le Chardonnay
Le Chardonnay est le cépage majoritaire dans tous les vins de la Maison, à l’exception de Cuvée Rosé et Alexandra Rosé. Le cépage Chardonnay apporte aux assemblages la fraîcheur, la finesse et l’élégance recherchées et rend le style Laurent-Perrier si distinct des autres Maisons.
L’Expression du Pinot Noir
La macération suivant la vendange permet d’obtenir une aromatique inégalée révélant toute la richesse des meilleurs Crus de Pinot Noir. Cuvée Rosé en est la parfaite illustration.
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